13 Jul 2016

Slager in Heesch

Door: Oscar Kocken

SLAGER:
Een bijzonder goede middag, alhier aan de toonbank van Keurslagerij Schenkel & Zonen, de nummer 1 van de Gemeente Heesch en verre omstreken, waarmee kan ik u van dienst zijn?

KLANT:
Ik ben op zoek naar een mooi stuk vlees.

SLAGER:
Een mooi stuk vlees, nou dan bent u aan het juiste adres:
Dode varkens te kust en te keur.
Goed… aan wat voor dood varken zat u te denken?

KLANT:
Tja, wat kunt u mij aanbevelen? Het is voor een grote groep.

SLAGER:
Tja, dat is het probleem hè.
Als het er nou tien waren, of twintig…

KLANT:
Nouja, we hebben ze natuurlijk wel zelf uitgenodigd…

SLAGER:
Helemaal mee eens, meneer.
Open grenzen, dan krijg je dit.
Is het bedoeld om neer te leggen of om op te hangen?

KLANT:
Om neer te leggen?

SLAGER:
Ja. Bij een hek.
Gaat het om neerleggen, dan adviseer ik u het Hollands Landras.
Gefokt voor de zwaardere hammen, dus die kún je natuurlijk wel aan een tak hangen, maar dat buigt al gauw door. Beter leggen dus.

KLANT:
Het is niet om neer te leggen.

SLAGER:
Voor hangen kunt u ook denken aan Ibérico.
Die zijn dat gewend, hè, om te hangen.
Dus wilt u hem ophangen bij een moskee, of een moskee in aanbouw, dan zeg ik: Ibérico.

KLANT:
Maar u begrijpt het verkeerd: het is niet voor bij een moskee. Het is voor een…

SLAGER:
Voor een AZC zou ik zelf gaan voor de York, ook wel bekend als Large White.
Mede door de naam bijzonder in trek bij groeperingen als de uwe.

KLANT:
Ik ben niet van een groepering.

SLAGER:
Ah, nee, natuurlijk. U doet het op persoonlijke titel!
Nou, daar kan ik alleen maar sympathie voor hebben.
Ikzelf ben ook maar een kleine ondernemer die een steentje probeert bij te dragen aan de maatschappelijke discussie, begrijpt u? En vol = vol, niet waar?
Vertelt u eens, waar bent u van?

KLANT:
Ik organiseer een welkomstbarbecue voor Syrische kinderen van wie niet bekend is of de ouders nog leven.

SLAGER:
Oh.
Nou.
Ja.
Dat kan ook natuurlijk.
Voor welkomstbarbecues voor Syrische kinderen van wie niet bekend is of de ouders nog leven raad ik altijd aan om te gaan voor lamsvlees.

KLANT:
En hebben die dieren een goed leven gehad?

SLAGER:
Biologisch voer, ruime stallen, een topleventje, ik sta daar persoonlijk voor in.
En indien gewenst halal geslacht.
Moet u horen: mijn stempel staat op het vlees, dus wat ik aan de mensen verkoop, daar moet ik wel voor de volle honderd procent achter staan.